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桃园明宴:舌尖上的新派粤菜

营养饮食

2012年12月24日

 

  孔圣人有云,“食不厌精,脍不厌细”。桃园明宴在这方面可谓是佼佼者,因其对食材颇为讲究。上菜时,头盘一般为烧腊味;然后上的热菜为各种精致小炒、炖汤等,而席间必须要有饭做主食,且取名为贵妃饭;其后,会上一道点心。期间服务生会不厌其烦地帮忙换盘子和杯子,因为新派粤菜菜式对搭配也是很讲究的,如吃烧腊时要配红酒,吃后饮普洱茶去肥减脂;吃羊腩时要配威士忌;吃鲍鱼时则要配冰镇的中国白酒……

桃园明宴:舌尖上的新派粤菜

  驰名古香叉烧 98元/例

  驰名古香叉烧的制作时长须2个小时,不仅融入了东坡肉的做法,外表也与东坡肉十分相似,长时间的烧制让叉烧达到口感松化柔软,肥而不腻,入口即化,味道比叉烧更咸甜适中。荣获“中俄国际美食文化节暨食、色中国特色风味奖”,可谓为桃园增色不少,锦上添花的一作。

桃园明宴:舌尖上的新派粤菜

  香葱焗海螺 68元/只

  海螺采用冰镇的方式上菜,口感更为清爽,外有嚼劲内里嫩滑,伴有香葱入口就能感觉到浓郁的特制芝士酱,确实是一道经典的无国界美食。吃上一口,脆嫩细腻,咸鲜适口,味蕾被瞬间打开。

桃园明宴:舌尖上的新派粤菜

  鲜无花果炖大连鲍 198元/位

  极其美味,营养价值极高,辅料用到了优质的新鲜无花果(秋冬时令的鲜美果品之一),加入了矿泉水与餐桌软黄金之称的大连鲍一起原盅炖制,汁底用瘦肉锁住营养成分,每一滴汤都凝聚着精华。鲜无花果炖大连鲍带给您特别温暖的关怀,这也是一道特别清淡优雅的汤,味道柔和,回味细长,具有含蓄内敛的特点,就是那隐约飘逸的香味就已让人陶醉。于养生而言,入冬了,给自个儿身体调理一下,让身子在整个寒凉的冬季沉静下来,细细滋润一下。

桃园明宴:舌尖上的新派粤菜

  鲜支竹焖东山羊腩 138元/例

  鲜支竹焖东山羊腩优选海南正宗东山羊原料,配以南昆山天然鲜支竹和大蒜等各种香料,经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调法精制而成。肥美甘香的羊腩风味十足,而且羊儿的营养也渗到了支竹中,支竹跟羊腩相得益彰,惹人垂涎。羊最适合在冬天食用,吃完就会觉得全身都暖暖的,尤其是那一种膻!

 

 

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  龙虾汤贵妃泡饭 128元/例

  龙虾汤贵妃泡饭,经过多道工艺熬制2个小时的龙虾汤底,泡饭配以菜脯、冬菇粒、冬瓜粒、菜心粒、葱花、香菜、肉沫和虾仁,将醇厚清香的鲜龙虾汤汁端上桌后倒入炸成金黄色的脆米,香气四溢,是一道经典的粤式主食。

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  桃园果皇木瓜酥 6元/件

  被誉为桃园明宴的一道印象代表点心。如果喜欢吃木瓜又喜欢吃蛋挞的您,那一定不要错过这道桃园果皇木瓜酥了,口感酥绵入口即化,奶香木瓜的味道,飘着独特的淡甜。

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来源:佚名

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