疫情期间生鲜如何安全购买 孩子饮食安全如何保障

　　新冠肺炎疫情再次出现在海鲜市场，并在三文鱼案板上发现了活性病毒，这让许多人对海鲜产品心生恐惧，除了海鲜，生鲜菜场都让大家忐忑……引起了大家的讨论和焦虑：生鲜食物安全吗，购买时注意什么?如何给生鲜杀毒?日常我们应该注意什么?其实，只要注意购买渠道、贮存和制作条件，我们可以放心满足日常饮食需求，今天亲贝网小编将生活安全常识分享给爸爸妈妈们，做到孩子的饮食安全。

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　　正规渠道购买

　　选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。

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　　错峰购买

　　避免过多人员堆积在海鲜市场，购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。

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　　购买新鲜的产品

　　要保证购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果死去病菌则会繁殖更多。

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　　全熟食用

　　购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。

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　　防止二次污染

　　注意不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。

　　买到食材后应该如何消毒?

　　我们在买回食材后，如何消毒?有人说食物多放几天比较安全，那么需要将食物搁置一段时间吗?

　　其实，新鲜的蔬菜、水果不建议放置太久再吃，因为如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。

　　这里，给大家提几点建议：

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　　认真清洗，多削皮

　　蔬菜在食用之前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，水果的话也最好削皮后食用。

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　　不生食，做熟吃

　　近期，大家尽量少吃凉拌菜等生食，将食材做熟了再吃。因为病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。

　　食材处理要注意这五点

　　食材新鲜干净

　　避免接触活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。

　　生熟食物分开

　　处理生食和熟食的用具(如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等)一定要分开。

　　食物烧熟煮透

　　加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。

　　烹调过程清洁卫生

　　做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。

　　注意营养均衡，改善免疫

　　除了在食材购买、储存、加工和清洁上要注意外，这段时间家长们还要保证孩子的营养均衡，从而增强抵抗力。

　　一要保证膳食合理搭配。日常饮食应食物多样，要以谷物为主，足量果蔬，适量肉、鱼、蛋、奶等，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，保证营养的充足供给。

　　二要保证每天喝足量的水。促进身体的新陈代谢。

　　三要保证规律进食。适量进食，切忌暴饮暴食。

　　四要保证适量运动。增强体质，提高免疫力。

　　信息素材来源：科普中国 健康中国 长江日报 首都教育