锅圈首创中国中式手打牛排，守护家庭餐桌的健康选择

　　近年来，国家不断加大力度、逐年推进《“健康中国2030”规划纲要》的实施，同时倡导“三减三健”全民健康生活方式。

　　作为拥有万店规模的社区餐饮新零售企业，锅圈食汇积极响应国家健康饮食发展方向，以“社区中央厨房”的定位走进亿万消费者家庭，让曾经贴着“西餐仪式感”标签的牛排，转而成为高频刚需的社区家庭消费品，使消费者在家门口就能买到心仪的牛排套餐，方便快捷省钱省心更安心。

为中国人实现真正的牛排自由，潜心研发家庭牛排&儿童牛排

　　从市场消费传导的动因看，牛肉凭借蛋白质含量高，脂肪含量低，味道浓郁鲜美，营养价值高等优点，逐渐成为消费者的新宠。2022年国家统计局数据显示，中国牛肉市场消费量在全球排名第二，按照人口基数去分算，中国人离真正的“牛排自由“还有距离，最大制约是高昂的价格。

　　在锚定巨大市场需求后，锅圈300余人的总部研发团队与工厂“共研共创”历经6个月，以供应链规模优势，挤压优质牛肉原料价格溢价空间，为实现国人的“牛肉自由”创造了价格条件。并潜心研发牛肉工艺，首创中国中式手打牛排，此项工艺已获得权威机构弗若斯特沙利文的市场地位声明，弥补了牛排供应市场的空白。锅圈牛排上架后，迅速从各大牛排排行榜上脱颖而出，逐渐成为健身人群的日常餐单、有娃家庭的营养餐标配，以及单身群体的餐桌常客。

　　当消费者在家煎牛排时，他们既要“方便烹饪”又得“吃得明白”——煎几分钟能熟，都成了关键问题。锅圈针对不同消费者的偏好，衍生出了特征鲜明的细分牛排场景，以食用者的差异，新上市的牛排分为家庭牛排和儿童牛排两大类。家庭牛排严选优质牛肉，零添加、原肉切割不拼接，极致还原天然肉香汁水，牛肉部位囊括嫩肩、板腱、上脑、眼肉、西冷五大经典部位，精准覆盖全家不同牛排口感需求，老人小孩全家牛排大餐一次畅享!

　　挑选儿童嚼得动的牛排曾是困扰中国家庭消费者的难点之一，正是瞄准这一市场需求，锅圈儿童牛排系列采用了最新的手打加工工艺和果蔬汁腌制，让整块牛排的肉质松软易熟，解冻后高温快煎5分钟就能让牛排全熟，同时牛排在不失肉感的情况下更易嚼，适合小朋友食用，而且富含丰富营养，1块牛排蛋白质含量约等于4杯牛奶!在这种情况下，即便是边哄娃边煎牛排也很难翻车。

　　在食品工厂里，每块牛排单面捶打5～8次才能让肉质松而不散，既疏松肉质纤维提升嫩度，又增大表面积方便入味。和冷冰冰的机器捶打不同，这种带有人工温度的处理方式，既保留了肉质的自然纹理，又能根据每块牛排的情况调整力度。与此同时，手打工艺也意味着更高的工艺投入，给锅圈工厂的管理提出了更高的要求。

牛排全周期溯源 国际级权威工艺认证

　　在牛排品质方面，锅圈承诺真牛肉假一赔三，全牛排品类全程可溯源，并有保险公司承保。锅圈将儿童赛道当作信任突破口。其推出的“中式手打牛排”系列儿童产品，获得了权威机构弗若斯特沙利文的市场地位声明，符合团体标准《儿童肉类制品通用要求》。这意味着，它被要求与同类或同一属类食品相比，至少应满足蛋白质指标增加10%以上、脂肪含量减少20%以上、钠含量减少5%以上三个指标中的一个。

　　锅圈牛排的品质底气，来自“单品单厂”策略，通过自建、投资、孵化“生态企业”，保障食品安全和工艺稳定性。以牛排为例，每一个出品的牛排产品都要满足2个标准，8-14道工序，19-45项权威检测。

超高质价比 把中高端单品变成家常必备品

　　锅圈以好吃方便还不贵的产品为品牌出圈利器，也决定了它成为社区居民一日四餐的价格基因。锅圈家庭牛排套餐(119元抖音6折尊享4-6人餐)：5份牛排(2块儿童牛排+3块成人牛排，含5大经典牛排部位)——每件不到6块钱;儿童牛排套餐(99元抖音5折尊享)：5份牛排(嫩肩、板腱、菲力3大经典儿童牛排部位)+5份意面+10份酱料+4乳酸菌饮品——人均19.8元，看得见的高品质和低价格，在动辄上百元的中高端牛排市场，无疑有着极强的消费吸引力。

国家级

　　好的牛排不仅得到了消费市场真金白银的认证，国家权威资格认证的营养师也给予了锅圈牛排极高的评价。

　　国家高级公共营养师、健康管理师常艳认为：“锅圈家庭牛排五大经典部位选择，以及儿童牛排沙利文认证手打工艺，让其不仅提供了全家人的优质蛋白来源，更是契合《中国居民膳食指南》平衡膳食准则二建议的优良之选”。

　　国家高级公共营养师、健康管理师林美杉，以及国家高级公共营养师、多平台母婴测评博主蔡丽玲，则分别从“如何帮助孩子黄金期快速成长”，“如何解决孩子挑食问题”等多个维度，实名推荐了锅圈儿童牛排——不仅因为其富含多种儿童成长所需营养元素，在口味上，同样因为果蔬汁腌制、中式手工捶打的独特手法，而变得风味十足且深受儿童群体喜爱。

　　作为响应国家健康饮食战略的社区餐饮零售品牌，锅圈食汇将以“社区央厨”的定位，将国家倡议与民生需求深度融合，“让高品质牛排走进寻常百姓家中”，推动健康饮食从理念走向家庭餐桌，成为社区老百姓一日四餐的信赖之选。