惠氏奶粉专家解答：冲泡奶粉时为什么会产生泡沫?

冲泡奶粉时为什么会产生泡沫?是否与奶粉品质有关?为什么有的奶粉泡沫多，而有的奶粉泡沫少?到底哪种更好等等一系列问题，常常令宝爸宝妈们感到疑惑。

其实，奶粉在冲调时由于溶液表面张力与粘度的缘故，都会产生一定泡沫，这属于正常现象，宝爸宝妈们不必介怀。对于泡沫较多的奶粉，一方面是奶粉中含有丰富的蛋白质，就像我们在搅拌新鲜鸡蛋、蛋清时也会产生很多泡泡一样，奶粉中的蛋白质活性越强，就越容易产生较多泡沫;另一方面，泡沫过少甚至几乎没有的奶粉，也很可能是加入了消泡剂等化学成分，对宝宝的健康反而不利。因此，奶粉泡沫的多少与品质好坏并无直接联系，也不应以此作为选购奶粉的标准。

作为全球配方奶粉的领军品牌，惠氏奶粉成立已超百年，坚持选用100%新西兰天然海岛牧场的纯净奶源，杜绝一切化学、激素成分。在奶粉的营养调配上，惠氏也始终处于世界前沿地位。例如2002年，惠氏在全球首次推出富含α-乳清蛋白的S-26配方奶粉，能够科学、合理的促进宝宝体格生长与营养的充分吸收。这对推动婴幼儿奶粉的品质提升，具有极为重大的意义。

据营惠氏养专家介绍，0-3岁的宝宝正处于身体全面发育阶段，无论胃部还是肠道，消化吸收能力都相对薄弱，传统奶粉一整串长长的蛋白质结构很难被宝宝彻底消化，长期堆积下来的过剩营养，不仅会引发胃胀气等不适，还很容易造成上火、便秘问题。惠氏在全球率先引入乳清蛋白成分，将大分子的蛋白结构，转化为更适合宝宝身体吸收的小分子单位，不止口感更为清甜，也大大减轻了宝宝的肠胃负担，使营养能够充分吸收并被输送至身体各个部位，帮助骨骼、大脑发育成长。因此，在各种调研数据中都能明显看到，饮用惠氏奶粉的宝宝很少出现便秘、上火等健康问题。

如今，乳清蛋白已经成为大多数奶粉的必要配方，而乳清蛋白的本质就是在搅拌过程中会产生一定泡沫，奶粉中的乳清蛋白配比越高，产生的泡沫也就越多，对宝宝饮用是完全无害的。

此外，惠氏奶粉的营养专家还谈到，奶粉冲调时产生的泡沫还可能是水温，容器质地、形状、光洁程度，搅拌或震动力度等等诸多方面引起的问题，宝爸宝妈们并不需要担心。如果想减少泡沫，只要在摇动奶瓶后静置几分钟就可以了。或是在冲调奶粉时，顺着同一个方向画圈式晃动奶瓶，不要上下猛力摇动，这样产生的泡沫就会比较少了。