中国乳业发展无所适从？

谈中国乳制品行业的发展与变化始终绕不过三鹿奶粉事件，自三鹿奶粉事件之后，原奶的重要性一夜之间由行业内延伸至民众关心范围。没有原奶或者说原奶供应不能满足市场需要的时候，一些不得已而为之的情况会应运而生，万头牧场建设便属于此种情况。

现时万头奶牛超级牧场建设甚嚣尘上，至于说各方所提到的关于万头牧场可能带来的影响，诸如环境、防疫等等并没有影响到有越来越多的投资进入万头牧场的蓝图中。散户养殖原奶质量有隐患，一般化的规模化养殖并未达到越来越红火的市场需求，散户向规模化过渡显然需要更多的时间，虽然是中国乳制品行业的发展方向，但不能一朝一夕达成。如何办？各方也没有一个更好的解决之道，每一种发展模式在现时都会有种种限制因素存在，中国的乳制品行业发展似乎到了有点无所适从的阶段。

企业逐利是本性使然，企业要发展，市场要产品。可原奶供应出现问题的时候，解燃眉之急是企业必然选择中的选择。万头牧场建设是不是行业发展短视行为？在保证原奶质量短期内重获消费者信任，进而取得市场先机的企业而言，这不是一个问题。同时如果万头牧场在各方专家众多声音的担忧中若无其事地发生，这更不是问题。问题是，如果各方担忧的万头牧场隐患出现之时呢？大家又都紧急掉头？再一次将万头牧场建设打入冷宫？这一切最好不要再发生？但这一切能够如人所愿永远不会发生吗？随之而来的又将成为中国乳制品行业发展中的困境吗？无人知晓！如同三鹿奶粉事件之发生，事前谁又能够预料到波及面之广影响度之大超出行业内所有人预期？

中国乳制品行业的发展历经波折，屡尝艰辛。没有一个清晰的发展路线图对于任何行业而言都是盲目与危险的，事实上关于动辄万头奶牛级别的超级牧场建设，相关投资企业未必不了解其中的隐患。毕竟花出去的钱都是真金白银，如果说万头奶牛牧场如各方所言存在种种不可预知的风险出现，那么思考企业为何仍然选择投资更加有意义。

众所周知，万头牧场建设大行其道之初始，正是三鹿事件之后，民众对于乳制品企业信心尽丧，一时之间国外洋品牌大举占领市场。信心所失其中最为关键的因素即是对于原奶质量前所未有的关注，而乳制品行业中大多数是散户养殖的模式也就此成为各界质疑原奶品质之垢病。提升民众信心的难题由此摆在众多企业面前，要么是对于原奶管控更为严格，要么是就此失去市场。于是这一微妙的时间出现了，规模化养殖在业内说了多年之后终于以一次大跃进式的方式出现在现实，只不过这一次不再是适度规模，而是万头级别奶牛牧场在各地开工建设。万头奶牛牧场并非一朝一夕可建，媒体所报道的焦点却在对于原奶自家可控民众足可放心的信号。也可以说从某种意义上阐释，众多乳制品企业在如此敏感的时间上马万头级别的奶牛牧场，重要作用除自家掌握奶源之外，更多意义就是向民众传达对于原奶质量保证的信息。

只是从任何一个国家的乳制品行业发展过程来看，万头奶牛牧场实在是不适合养殖业的长远发展。问题是中国乳制品企业在三鹿奶粉事件之后，面对民众日益严重的不信任感，只能以某种方式来表明原奶质量可控。问题是中国奶牛养殖业无论从现时及未来角度出发，适度规模奶牛养殖一直是符合中国国情之方式。现时散户养殖仍然存在，万头奶牛牧场建设如火如荼，唯有中间环节的适度规模奶牛养殖处于弱势，这一点，值得警惕。

对于愈演愈烈地万头奶牛牧场建设，本质上是行业内对于发展奶牛养殖，增强原奶可控方面处于“无所适从”之境，也恰恰为未来中国乳制品行业健康发展埋下隐忧。