食品安全的成本是多少

“瘦肉精快速检测卡”近期热销，专家称并不有效，便宜的虽仅几块钱，还是有不少消费者花了钱，为食品安全增加了额外生活成本。有人也在算成本，说双汇集团要对生猪进行逐头瘦肉精检测，每年增加检测成本六七千万元，可是个大钱。往大里算，双汇股价跳水，15日当天市值蒸发上百亿，销售额每天损失1亿元，那才是个冤：再往大里算，整个肉制品板块均受拖累，生猪市场受到巨大冲击……

几块钱的检测卡、多少亿元企业损失到底哪个是“冤枉钱”？该由谁来买单？冤有头债有主，不能是笔糊涂账。生产经营企业是食品安全第一责任人，政府部门承担市场监管职责，瘦肉精给他人和社会带来的损失应由责任相关方分担与补偿，一点也不冤，而一分一厘不能由消费者“自理”。如何买单？道义上向公众致歉，经济上“割肉”不能替代责任人应得的法律惩处。九部门将启动为期一年的专项整治，严打违法生产、销售和使用瘦肉精的犯罪行为。

该算算违法成本了。