快餐食品也能致儿童上瘾

美国食品和药品管理局(FDA)称，食用快餐食品也能使大脑产生如同烟草一样的刺激，并可能致人上瘾。

加州大学大卫·凯斯勒教授认为，经过食品生产商精心调制搭配的快餐食品，能使食客在食用时恰好达到一种被称为“幸福点”临界状态，从而被激发起更为强烈的食欲。不少消费者(尤其是青少年儿童)即便是在已经吃饱的状态下，仍然无法拒绝诱惑立即停止饮食。

快餐食品商对食品中脂肪、糖和盐，甚至连同食物咀嚼时的质感都进行过精心研究和设计，以使这些食品“超级好吃”。加上不同口味的食物和调味在经过一定搭配后，会触发更多的味觉神经细胞而使之更加兴奋，想吃的信念就更为强烈，以致慢慢上瘾，同时使食客们吃进过多并不需要的食物。◆杭兰芳