杜绝孩子摄入有害物质 蔬菜农药成问题

婴幼儿食品主要是蔬菜，水果和牛奶食品，含农药机会最大。研究表明，儿童是农药中毒和化学污染的首要受害者，中毒机会是成人的四倍。儿童处于生长发育期，其生长迅速的细胞比静止的细胞更容易受致癌农药的影响，他们的排泄系统还没有发育完全，不足以排泄摄入的杀虫剂，而孩子们单位体重的摄入量也要高于成年人。

美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，普通罐装婴儿食品，有16种农药，包含8种可疑致癌物，8种神经毒素，5种内分泌扰乱物。长期低水平有机磷杀虫剂暴露可能会影响儿童神经系统和生长发育。中国蔬菜农药残留超过国家标准的比例为22.15%，部分地区超标比例为80%。

那么，如何从源头杜绝孩子的有害物质摄入？“孩子的食物主要是由父母安排的，如果父母不知道什么食品对孩子最营养最安全，孩子的健康出问题将是一种必然的结果。”

美国华盛顿大学的一项研究表明，食用有机水果、蔬菜及果汁的儿童，其摄入体内有机磷杀虫剂的数量要比食用传统食物的儿童低得多。如果孩子日常食物中有75%是有机食品，尿液中农药残留可以减少80%。

美国科学家在西雅图地区选择了23名3~11岁的小学生，并让他们改吃有机食物，包括有机蔬菜、水果和果汁以及小麦和玉米制品以取代他们的常规饮食。然后通过检测孩子们的尿样和唾液来确定他们体内的杀虫剂残留水平。

在研究开始的时候，孩子们的尿样中都有杀虫剂的残留。但是一旦他们开始吃有机食物，其尿中的杀虫剂代谢物水平就下降到了零。而若是他们又改吃常规的食物，体内的杀虫剂水平又反弹了。据此，人们确信孩子体内杀虫剂水平的减少应该归功于孩子摄入了有机食物。并且被测孩子的家里也没有发现事先监测的污染物、有机磷杀虫剂，这表明孩子们是在日常的饮食中摄入这种杀虫剂的，而不是在家里玩耍时接触喷洒过杀虫剂的花草而吸收的。