豆腐也能做出新花样，荤素搭配又补钙

　　亲贝网小编了解到，豆腐的营养价值非常高，小孩子多吃点豆腐能够有效补钙。豆腐的做法花样很多，口感也很好，对小孩子来说是非常不错的辅食选择。

　　今天亲贝网小编给大家带来的这款辅食是蟹黄豆腐，为了更适合宝宝，用蛋黄来替代咸蛋黄，再放入鲜虾、香菇、各种蔬菜一起熬煮之后，就是一个字：鲜~

　　最最最重要的是，这煲真的特省事儿，食材入锅煮一煮就出锅，特别适合没时间做辅食的妈妈们哦~

　　食谱名称：蛋黄豆腐煲

　　参考月龄：10M+

　　1、食材准备：豌豆：15克，香菇：15克，南豆腐：50克，胡萝卜：15克，玉米粒：15克，玉米淀粉：7克，熟蛋黄：2个(约40克)，鲜虾：3只(净虾仁约15克)

　　2、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

　　3、虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

　　4、锅中水开后倒入胡萝卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分钟。

　　5、豌豆和玉米粒去衣。

　　6、豌豆和玉米粒剁碎，胡萝卜，香菇和虾仁切小丁，豆腐切小块。

　　7、熟蛋黄用研磨碗碾压成末。

　　8、锅中刷油，倒入蛋黄末，中火翻炒3分钟。

　　9、倒入200克清水。

　　10、转大火煮5分钟至水开，倒入切好的食材，煮3分钟。

　　11、最后倒入水淀粉，用勺子轻轻搅拌均匀。

　　一碗鲜美无比的蛋黄豆腐煲就完成啦~看到这么颜色丰富的食材搭配，口水都要下来了，吃上一口，各种口味交替其中，嫩滑可口，真的好吃到连汤汁都不剩!

　　制作要点

　　● 豌豆和玉米粒的外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。

　　● 玉米淀粉中加入30克清水，用勺子搅拌均匀后就是水淀粉。

　　● 熟蛋黄末翻炒得越久，颜色会越黄。

　　● 妈妈们在最后搅拌的时候记得要轻轻的，不然豆腐很容易破掉。

　　配餐推荐

　　虽然蛋黄豆腐煲的营养丰富，但还是少了些碳水化合物，所以我搭配了些玉米发糕，偶尔吃些粗粮，还可以预防便秘，再准备一些哈密瓜，营养的一餐就完成啦!

　　来源：辅食记