给宝宝做的蛋黄乳酪小饼，厨房小白也能成功

　　亲贝网小编了解到，小孩子都喜欢小饼干、小糕点之类的食物。这些食物的造型非常好看，而且味道也香甜，很多宝宝都爱吃。但是，外边买的小饼干不仅价格高昂，而且糕点的食材添加具有不确定因素，饮食安全也就是打了一个大大的问号。

　　今天，就给大家讲一讲一款蛋黄乳酪小饼的做法，非常简单，厨房小白都能够成功!

　　【蛋黄乳酪小酥饼】低筋面粉160克，黄油70克，糖粉30克，奶粉10克，乳酪50克，鸡蛋黄3个(2个揉面，1个刷面)

　　【制作步骤】

　　1、准备好材料

　　2、鸡蛋用蛋液分离器将蛋黄和蛋清分离出来

　　3、打蛋棒安装入打蛋器中，将分离出来的蛋黄搅拌均匀

　　4、黄油软化至可以用手按压有指印

　　5、更换片棒打蛋头，先不要启动打蛋器，用打蛋棒将黄油摁开

　　6、多次少量地加入蛋黄液，用打蛋器搅打至蛋液被黄油充分吸收

　　7、分三次加入糖粉，用打蛋器将黄油和糖粉混合均匀

　　8、过筛的低粉和奶粉倒入黄油混合物里，用刮刀搅拌均匀

　　9、用刮刀搅拌均匀后，再用手揉成面团

　　10、勺入乳酪，用手揉成软硬适中的面团

　　11、取5克的小剂子，将面团揉搓成球形

　　12、将每个面团用勺子轻按一下

　　13、用硅胶刷在每个乳酪小饼上刷上薄薄的一层蛋液

　　14、小饼放入160度预热好的烤箱中层烤25分钟

　　15、烤好取出，将小饼倒入晾网上完全冷却即可

　　【小贴士】

　　1、黄油要室温软化，不要用融化，软化至用手按压有指印即可

　　2、蛋液和糖粉加入黄油时不要全部一次性加入，要分少量多次加入，不然黄油不能打成羽絮状，容易导致油水分离

　　来源：瑗瑗baby