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5款新妈妈补血食谱

保健调理

2011年04月12日

大枣煮猪脚

材料:猪蹄500克、红枣30克、花生米30克、生姜10克、葱10克、高汤2碗、盐适量。

做法:

1.猪蹄洗净后剁成适量的块。

2.红枣和花生泡透、生姜去皮切片、葱切成长段。

3.将猪蹄用沸水焯烫,煮净血水后捞出。

4.锅内放少许油,待油热后放入姜片、猪蹄,爆炒片刻后,加入高汤、红枣、花生米、葱段,烧开后用中火煮至汤色变白。

5.汤内加少许盐后盛出。

营养小提示:大枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素,还含有赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,是营养价值非常高的食物。猪蹄有通乳的作用。

枸杞烧冬瓜

材料:枸杞50克、冬瓜500克、高汤2碗。

做法:

1.枸杞洗净。

2.冬瓜洗净、去皮,切成块。

3.锅内放入高汤、半碗水及少许酱油烧开。

4.放入枸杞、冬瓜煮沸后用小火煮约15分钟,保证冬瓜熟透入味。

5.起锅前,如果觉得味道太淡,可以再加入少许盐调味。

营养小提示:枸杞性平、味甘,且含有多种微量元素,能够帮助产妇补血养阴。

姜丝炒牛肉

材料:牛肉200克、嫩姜丝150克、蒜2瓣、酱油1小匙、香油2滴、水淀粉适量。

做法:

1.牛肉洗净,切成薄片,加入酱油、水淀粉

拌匀后腌20分钟。

2.锅内放油烧热,放入蒜末爆香,再加入牛肉片,快速翻炒。

3.加入姜丝一同翻炒,待牛肉熟透后,淋上香油起锅即可。

营养小提示:牛肉中富含蛋白质、维生素B6和维生素B12、烟碱酸、铁和锌,其中所含的铁质有治疗及预防贫血的作用。

中山四物汤

材料:黄豆芽500克、豆腐250克、黑木耳50克、金针菇100克、盐2克、香油2滴。

做法:

1.黄豆芽择掉根尾,洗净备用。

2.豆腐切块备用。

3.金针菇去掉硬蒂切段,黑木耳切丝,然后一起用热水泡软。

将所有材料一起放入汤锅中,加入适量水(没过材料),用大火煮滚,接着用小火慢炖30分钟,放入盐、香油调味即可。

营养小提示:此汤具有补气、健脾、滋阴润肝、养胃益肠以及补血之功效。

三鲜猪肝面

材料:虾仁50克、猪肝50克、胡萝卜1/3根面条1把、高汤2碗。

做法:

1.将虾仁挑去肠线后洗净。

2.猪肝洗净切片,用开水略焯一下,去除血水。

3.胡萝卜洗净切片,焯熟。

4.将面条煮到九成熟后,捞出,沥干水分。

5.锅内放入高汤煮沸后,加入虾仁、胡萝卜煮熟。

6.放入猪肝、面条后,加盐再煮2分钟,即可关火盛出。

营养小提示:肝中铁质丰富,非常适宜新妈妈食用。且由于猪肝和胡萝卜中含有丰富的维生素A,对新妈妈保护视力,防止眼睛疲劳、干涩,也有很大帮助。

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来源: 作者:红雨

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